| [4] Portionen | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Backofen auf 180 °C vorheizen; Auflaufform einfetten | ||||||
| [50] g Butter | in Topf schmelzen | verrühren | auffüllen, würzen | vermengen bis aufgelöst | unterheben, in Auflaufform füllen | bestreuen; backen, 180 °C ca. 30 Min. |
| [50] g Mehl | ||||||
| [400] ml Milch | ||||||
| [0.5] TL Muskatnuss | ||||||
| Salz | ||||||
| Pfeffer | ||||||
| [150] g Gouda (gerieben) | in Schüssel mischen, ⅓ abnehmen | |||||
| [50] g Parmesan (gerieben) | ||||||
| [400] g Maccheroni | kochen, ca. 5 Min noch nicht al dente | |||||
| [20] g Panko | fettfrei goldbraun rösten | vermischen | ||||
| ⅓ der Käsemischung* | ||||||